Ученые поняли, что избыточное употребление изделий с рослым содержанием серных аминокислот — мяса, белых провианта, орехов и сои — повышает риск сердечно-сосудистых болезней, а низкобелковая растительная пища, наоборот, оказывает положительное действие на здравие сердца и сосудов.